Caratteristiche qualitative
VARIETA' |
Proteine %s.s. |
Glutine %s.s. |
Media |
Min |
Max |
DevSt |
Media |
Min |
Max |
DevSt |
|
| ADAMELLO | 12,38 |
12,38 |
12,38 |
7,33 |
7,33 |
7,33 |
||
| APPIO | 13,18 |
10,77 |
14,90 |
1,56 |
8,42 |
6,69 |
9,87 |
1,20 |
| BRINDUR | 12,50 |
10,54 |
15,14 |
1,22 |
8,36 |
6,54 |
10,70 |
1,16 |
| CIRILLO | 13,73 |
12,09 |
14,72 |
1,14 |
8,66 |
6,63 |
9,40 |
1,35 |
| COLOSSEO | 12,59 |
12,54 |
12,63 |
0,06 |
8,32 |
8,02 |
8,63 |
0,43 |
| CRESO | 12,39 |
10,83 |
15,13 |
0,84 |
7,73 |
5,88 |
10,46 |
0,92 |
| DUILIO | 13,22 |
12,02 |
16,80 |
1,30 |
8,64 |
7,62 |
11,70 |
1,16 |
| FLAVIO | 12,82 |
11,61 |
14,10 |
0,73 |
7,80 |
6,26 |
9,60 |
1,08 |
| GIEMME | 13,05 |
12,56 |
13,53 |
0,37 |
7,59 |
6,86 |
8,28 |
0,51 |
| GRAZIA | 12,57 |
10,28 |
15,13 |
0,95 |
7,96 |
6,05 |
10,84 |
0,93 |
| IONIO | 12,07 |
11,37 |
12,77 |
0,99 |
7,79 |
7,61 |
7,97 |
0,25 |
| NEODUR | 13,26 |
11,82 |
14,50 |
1,30 |
8,90 |
7,46 |
10,08 |
1,27 |
| RADIOSO | 11,35 |
11,29 |
11,41 |
0,08 |
7,28 |
7,07 |
7,48 |
0,29 |
| SIMETO | 15,69 |
14,04 |
17,33 |
2,33 |
10,49 |
9,44 |
11,54 |
1,48 |
| TRESOR | 13,44 |
13,37 |
13,48 |
0,06 |
8,32 |
8,11 |
8,54 |
0,22 |
| ALTRI | 12,62 |
10,76 |
15,96 |
1,01 |
7,98 |
5,88 |
10,40 |
1,00 |
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