VARIETA'

Proteine %s.s.

Peso Specifico

Durezza Seme %s.s.

Rilievi

Media

Min

Max

DevSt

Media

Min

Max

DevSt

Media

Soft

Soft-Med

Hard-Med

N°

%del totale

ALTRI

13,91

9,69

17,66

1,30

79,57

60,55

86,36

3,20

HARD-MEDIUM

18,86%

15,16%

32,64%

27,65%

1161

68,13

ARTICO

14,75

12,50

16,21

1,97

80,06

77,91

81,51

1,90

HARD

0,00%

0,00%

33,33%

66,67%

3

0,18

BARRA

14,53

12,14

16,39

1,06

79,71

74,10

84,20

1,97

HARD-MEDIUM

3,81%

8,57%

48,57%

39,05%

105

6,16

BLASCO

14,04

12,88

15,23

1,17

82,88

82,21

83,23

0,59

HARD

0,00%

0,00%

33,33%

66,67%

3

0,18

BOLERO

14,29

12,35

17,09

1,10

79,94

72,95

83,94

2,24

SOFT-MEDIUM

40,63%

32,81%

20,31%

6,25%

64

3,76

BOLOGNA

14,07

11,09

17,22

1,09

81,31

70,87

85,53

2,52

HARD

3,59%

7,97%

31,47%

56,97%

251

14,73

FRANCIA

14,39

13,47

15,32

1,31

83,61

83,60

83,62

0,01

HARD

0,00%

0,00%

0,00%

100,00%

2

0,12

MIETI

14,24

12,13

16,46

1,01

80,96

74,61

83,75

1,96

HARD-MEDIUM

23,08%

5,77%

38,46%

32,69%

52

3,05

NOBEL

14,49

11,17

17,05

1,45

81,20

70,69

84,52

2,66

HARD-MEDIUM

20,00%

11,67%

50,00%

18,33%

60

3,52

PADERNO

15,40

15,02

15,78

0,54

79,57

78,92

80,23

0,93

HARD

0,00%

0,00%

0,00%

100,00%

2

0,12

SAGITTARIO

14,32

14,32

14,32

85,51

85,51

85,51

HARD

0,00%

0,00%

0,00%

100,00%

1

0,06

Media

14,40

9,69

17,66

81,30

60,55

86,36

10,00%

7,45%

26,19%

1704

100.00%

Deviazione Standard

0,50

0,33

0,49

0,89

5,39

0,59